春日部のラーメン店、法隆にて。

今日の一杯は、ラーメンフリークにはおなじみの法隆のご紹介です。

白河のふわり香る醤油ベースの手打ち麺。 

最近、クチコミでよく聞く名前が白河ラーメンの法隆。筆者のまわりでも評判の上がることから、お店に行ってきました。

白河ラーメンって?

 【抜粋 】白河ラーメン（しらかわラーメン）は、福島県白河市を中心に供されているラーメンで、 豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴。具はネギ、チャーシュー、メンマ、鳴門巻き、ホウレンソウなどです。  

白河市のとら食堂が発祥とされており、法隆はここで修行された方が春日部にお店を出したようです。 

日曜日の昼時のお店への訪問は、満席。

既に店内待ちの席にも数名座っています。醤油と出汁が香る店内で、そそられながら食券販売機の前で何を頼むか悩みます。

本日の注文は中華そば680円。

 食券を購入。店内で待っていましたが、ひとりで入ったので空いた席に運良く滑りこめ、10分ぐらいでしょうか―。待望のどんぶりが登場です。

醤油と出汁、香り立つ。  

透き通ったスープの表面にちりばめられた油がまた、そそられます。出汁と醤油が香り、期待と食欲をくすぐられますよ。レンゲですくい、ひと口すすってみれば、このいい色合いのスープがオーソドックスに主張するんです。強めの醤油出汁が、あっさりとやさしい雑味のないスッキリさ、そんな仕上がりです。 

手打ちの麺。

手打ちのちぢれ麺は、コシ控えめにツルモチで『ずっずっ』と食べる勢いがまた、止まらないです。 チャーシューの柔らかい肉質に、食べやすいサイズのメンマ、なるとに、ほうれん草、海苔とシンプルです。 

 後は声も出さずに手打ちの麺をすすり、あっさりしたやさしい口当たりと、旨みたっぷりスープをしっかりと飲む。ごちそうさまでした。美味しかったです。

お店情報

白河手打中華そば 法隆
電話：非公開
住所：〒344-0065 埼玉県春日部市谷原1-17-55
営業：
昼11:00～14:30
夜18:00～20:00
定休：月曜日