粗挽き太打ち、田舎そばを堪能

暑い陽気の中、冷たいそばをすすって。

店構え。

場所はせんげん台西口のロータリーを右に行けば見えてきます。

日本酒もいいものが揃っているようです。

それでは、暖簾をくぐって入りましょう。

■手打ちそば ふしみ
電話：048-977-3311
住所：埼玉県越谷市千間台西1-13-7
営業：11:00～21:00
定休：水曜日

数量限定の変わりそばから、田舎そばを注文

土・日限定の十割そばは残念ながら売り切れ。またの機会にします。

…その前に。

ふしみは、お店の前にも日本酒の瓶があったようにいい日本酒が揃っています。そして、酒に合ういいつまみも揃っています。そば屋で日本酒を飲む、そんないい楽しみが出来ます。

〆さんま。

これがまた良いつまみで、肉厚のヒカリかがやくさんまが、ツボにはまるうまさでした。日本酒との相性が良く、鍋島と一緒に楽しみ中です。

ゆば刺身と茄子のツマミ。

こちらも加えて、蕎麦を待ちます。

田舎そば。

太くて白いボディは、予想した田舎そばとは違うものでしたが、つるっとしてコシがある。  香りが際立つ感じではないけど、実になめらかです。食感、歯応えもいいです。

ひんやりと、ずずっとすすります。

当然、蕎麦湯も楽しみます。

先ほど注文した十割そばは一人前は無かったですが、少しずつ頼んだお客さんにふるまわれます。これはラッキーですね。ずずっとすすり、歯切れが良く、口中で余韻がたまります。ワイルドな田舎そばに対して、こちらは上品なやわらかさでしょうか。

ここのなめらかに喉越すそばは、美味しいです。